나트륨이란?

몸의 수분량을 조절하는 중요한 영양소로서

일상생활을 하는 건강한 성인은 나트륨이 부족할 염려가 없습니다.

그러나 많이 먹게 되면 혈압이 오르는 등 건강에 좋지 않을 수 있기 때문에 많이 섭취하지 않도록 주의해야 합니다.

“나트륨은 소금에 가장 많아요.

소금에는 나트륨이 약 40%나 됩니다.

즉, 소금 1g에는 나트륨 400mg이 들어있어요.“

소금 적게 먹기 실천전략

가정에서부터 심심한 맛에 익숙해지세요!!

음식이 뜨겁거나, 매운맛이 강하면 입맛이 둔해져 간을 짜게 해야 됩니다.

짠 음식은 적게 담으세요.

절임 식품, 양념, 소스 등을 적게 담으면 적게 먹게 됩니다.

외식에서는 과식하기 쉬우므로 주의하세요.

국물 등 식사량만 줄여도 나트륨 섭취량이 많이 줄어듭니다.

나트륨을 적게 섭취하려면

1. 영양표시를 꼭 확인하여 나트륨이 적은 식품을 선택한다.

2. 나트륨을 적게 섭취할 수 있는 조리법이나 메뉴를 선택한다.

생선은 자반보다는 날 생선을 선택하고 소금을 뿌리지 않고 구워 양념장에 살짝 찍어 먹는다.

소금을 적게 넣고 향미채소나 향신료 등을 사용하여 맛을 낸다.

가공식품은 스프의 양을 적게 넣고 햄과 고기는 데쳐 조리한다.

음식의 간은 조리 마지막 단계에서 한다.

소금 배출 식품과 함께 먹는 습관을 갖는다.

3. 국그릇은 작은 그릇으로 바꾸고 국물을 적게 먹는다.