노로바이러스 식중독 예방 수칙

❏ 식품 조리 및 섭취요령

- 가열조리식품은 중심부가 74℃이상으로 가열되고 있는지를 온도계로 확인하고 온도와 시간을 기록

- 가열조리된 식품을 맨손으로 만지지 않도록 주의

- 채소 및 과일류 등 비가열식품은 반드시 소독제로 세척하여 흐르는 물에 깨끗이 씻어서 섭취하고, 생굴 등 패류는 가열섭취

- 물(지하수 등)은 살균소독하거나 끓여서 사용 및 음용

❏ 개인위생 및 손씻기의 생활화

- 비누를 이용하여 흐르는 물에 20초 이상 깨끗이 손 씻기

• 외출에서 돌아온 후, 화장실 사용 후, 식사 전, 조리 시작 전·후 및 식재료 취급 전·후에는 반드시 실천

❏ 노로바이러스 감염시에는 조리 금지

- 노로바이러스에 감염된 사람은 식품을 준비하지 않음

- 조리종사자의 배탈, 설사, 구토 증상 시에는 인근 보건소 지체없이 보고

- 증상이 회복된 후 최소 7일 이상 조리과정에 참여하지 않도록 함

❏ 주변환경 청결히 하기

- 노로바이러스식중독 발생 시설은 소독을 실시하여 2차 감염 방지

- 칼, 도마 등은 용도에 맞는 “기구등의 살균소독제”를 구입하여 용법, 용량에 맞게 사용하고 행주 등은 77℃에서 30초이상 열탕소독

- 바닥, 조리대 등은 물과 염소계 소독제(200ppm)를 이용하여 세척ㆍ살균

- 환자의 분변이나 구토물이 오염된 의류 등은 세정제(살균·세척제)를 첨가하여 철저히 세탁하고 건조시킴

- 오물 등 처리 시에는 반드시 일회용 비닐장갑 등을 착용하고 비닐봉투에 넣은 후 차아염소산나트륨액(200ppm)을 스며들 정도로 분무하고 밀봉하여 폐기

- 바이러스가 오염될 수 있는 화장실 손잡이 등을 세심하게 소독

※ 노로바이러스 식중독 예방을 위한 살균·소독 요령